Desde su cPanel puede elegir la versión de php que necesite o se adapte a sus necesidades. Las versiones disponibles son 5.6 - 7.0 - 7.1 - 7.2 - 7.3 - 7.4 - 8.0 - 8.1 (puede variar en el tiempo, las variables descritas son a esta fecha).
La versión de PHP en nuestro sistema cPanel es GLOBAL, esto quiere decir que la versión seleccionada aplica para todos los sitios, dominios y subdominios que tengan dentro de su cpanel, NO es posible seleccionar una versión para un único sitio y dejar otra versión para otros.
RECUERDEN que estos cambios deben ser validados con su webmaster y/o desarrollador web antes de realizarse ya que los cambios de versión de PHP siempre conllevan conflictos en librerías, clases y algunos parámetros de código dentro del mismo lenguaje con respecto a versiones anteriores, lo cual puede llevar a ERRORES 500 u otros errores.
Es de suma importancia que siempre apliquen buenas prácticas de seguridad y mantenimientos de estos sitios para evitar dejar expuestos y vulnerables los aplicativos web dentro de su hosting
Igualmente tenga en cuenta que algunas versiones de PHP representan AGUJEROS de seguridad ya que no cuentan con soporte de seguridad y actualizaciones, a partir de diciembre de 2018 las versiones de php 5.6 hasta la 7.3 a partir de 2021 ya no tienen soporte por parte de la PHP Group, por lo cual son obsoletas e inseguras:
Fuente tomada de The PHP Group: ==> http://php.net/supported-versions.php
Ingrese su cPanel en la opción Select PHP version
Seleccione la versión de PHP y luego pulse el botón Set as Current tal como se muestra en la siguiente video-imagen👇 :
En el listado de opciones pulse el checkbox que desee o que no desee.
Por ejemplo si suhosin interfiere en sus aplicaciones quite el checkbox
Recuerde siempre ver la sección "Error log" o Registro de Errores en su cpanel, por si obtiene un error 500 en algún cambio de esta sección.